Wieprzowina z gorącego półmiska po chińsku z ryżem i surówką z kapusty i marchwii Do wyboru: bez wymiany ryżu, ryż smażony zamiast ryżu, frytki zamiast ryżu lub makaron zamiast ryżu. Sprawdź menu Ha-Noi Szybowcowa w mieście Wrocław i zamów online na Pyszne.pl. Śledź swoje zamówienie z Food Tracker® i ciesz się ulubionym jedzeniem z dostawą! Warszawa: potrzebujesz czegoś ze sklepu Bar Halong? Zamów online w Glovo już teraz! Cokolwiek zechcesz, z dostawą pod same drzwi. Chińska wieprzowina to znak rozpoznawczy chińskich tradycji kulinarnych. Dzięki umiejętnościom kucharzy mięso może przybierać formę, smakować i pachnieć absolutnie Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki w miseczce. W woku lub w wysokiej i dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć wszystkie przygotowane warzywa i mieszając smażyć na większym ogniu przez około 4 minuty. Warzywa wyjąć i odłożyć na talerz. Sprawdź menu Thailand Dragon w mieście Chrzanów i zamów online na Pyszne.pl. Śledź swoje zamówienie z Food Tracker® i ciesz się ulubionym jedzeniem z dostawą! XXWs. Ta wieprzowina, to moje pierwsze danie kuchni azjatyckiej, które ugotowałam dawno temu z małej książeczki "Kuchnia chińska" wydanej w 1992 roku. Choć książeczka ta nie jest już tak siermiężna jak wiele innych wydanych w czasach komunistycznych (ma kolorowe zdjęcia!), jednak daleko jej do dzisiejszej literatury kulinarnej. Mam do niej, mimo to, pewien sentyment, bo to ona wzbudziła moje zainteresowanie kuchnią azjatycką. Z tą wieprzowiną to było tak, że najpierw ją ugotowałam, a potem dopiero mogłam jej spróbować w oryginale, nie w Chinach, bo tam nie byłam, ale w Nowej Zelandii, gdzie restauracje chińskie dominują nad wszystkimi innymi i tam właśnie przypadła mi do gustu najbardziej. Przez lata moje wykonanie dopracowywałam i efekt końcowy jest niniejszym następujący: Składniki (4 porcje): mięso: 350 - 400 g polędwicy wieprzowej (może być też schab) 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki chińskiego wina ryżowego lub czystej wódki 1 łyżka mąki kukurydzianej 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru warzywa: olej arachidowy lub inny do smażenia 2 średniej wielkości cebule obrane i pokrojone w piórka 2 ząbki czosnku kawałek imbiru wielkości kciuka obrany i pokrojony na cienkie plasterki 1 czerwona papryka pokrojona w dużą kostkę 1 zielona papryka pokrojona w dużą kostkę 1 żółta papryka pokrojona w dużą kostkę 4 nieduże marchewki obrane i pokrojone w talarki 3/4 puszki krojonego ananasa sól, pieprz mielony sos: płyn pozostały po odcedzeniu ananasa uzupełniony wodą lub bulionem do objętości 0,3 l 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka przecieru pomidorowego 1/4 szklanki octu ryżowego lub winnego 2 łyżki modu 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej do podania: posiekany szczypior prażone ziarna sezamu posiekana papryczka chili (dowolnie) Sposób przygotowania: Mięso pokrój na małe kawałki (ok. 2 x 2 cm), każdy kawałek lekko rozbij. W misce połącz składniki marynaty i włóż do niej kawałki mięsa. Wymieszaj, aby mięso równomiernie pokryło się marynatą. Marynuj mięso przynajmniej przez godzinę. W woku rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż partiami kawałki mięsa przekładając kolejne partie na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Do woka dodaj odrobinę oleju i wrzuć cebulę, czosnek oraz imbir. Smaż krótko na silnym ogniu cały czas mieszając, aby nie dopuścić do przełóż do miseczki. Do woka wrzuć paprykę i marchew i smaż mieszając na równie silnym ogniu do czasu aż warzywa zrobią się kruche (nie powinny być miękkie). W czasie, gdy warzywa się smażą, połącz składniki sosu i dokładnie wymieszaj. Kiedy warzywa są już al dente, wrzuć do nich usmażoną wcześniej cebulę z czosnkiem i imbirem, posól, posyp pieprzem i zaraz potem dodaj mięso i krojonego ananasa. Zamieszaj i smaż razem przez maksymalnie minutę. Na koniec wlej przygotowany sos i szybko zamieszaj, sos zrobi się szklisty i pokryje warzywa oraz mięso. Przed podaniem posyp potrawę pokrojonym szczypiorem i prażonym sezamem. Podaj z ryżem. Tę potrawę, podobnie, jak większość dań kuchni chińskiej smaży się na dość ostrym ogniu. Trzeba więc mieszać i pilnować, żeby nie przesadzić z temperaturą i nie spalić potrawy, bo szkoda by było... Żeby nie było, że jemy tylko kurczaka, zrobiłam coś z wieprzowiny. Zajrzałam do mojej książki z chińskimi przepisami i znalazałm przepis na mięso z ananasem. Danie lekko słodkie ale też i dość ostre bo dobrze przyprawione. Tym razem podałam do ryżu bo wszystkie chińskie dania z makaronem już mi się mieszają i wydają podobne a mam ich wiele jeszcze do wypróbowania. Jest to moja kolejna propozycja do akcji Ireny i Andrzeja. Składniki: 2 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżeczka soli 2 ząbki czosnku 45 dag mięsa wieprzowego 2 cebule 1 czerwona papryka 10 dag grzybów 10 dag ananasa 2 łyżki wina ryżowego 450 ml bulionu z kury 1 łyżeczka cukru swieżo zmielony pieprz 2 łyżki soku ananasowego 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki mąki kukurydzianej Rozgrzać olej, dodać sól i czosnek i smażyć na lekki brąz. Dodać mięso pokrojone w kostkę i podsmażać przez 2 minuty. Dodać cebulę, grzyby, paprykę i ananasa. Podsmażać przez kilka minut. Dodać wino, bulion, oraz cukier i przyprawić pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i dusić kilka minut. Wymieszać sok ananasowy z sosem sojowym oraz mąką kukurydzianą. Dodać do sosu i gotować na wolnym ogniu, mieszając do momentu, az zgęstnieje i zrobi się klarowny. Smacznego:) Doskonały pomysł na pyszny obiad, czyli wieprzowina w sosie słodko – kwaśnym. Wieprzowina słodko – kwaśna przepis krok po kroku, jak przygotować to aromatyczne danie. Dobrze przyrządzona domowa wieprzowina w sosie słodko – kwaśnym to idealna propozycja na smaczny i pożywny posiłek. Przepis, który dziś prezentujemy to wersja kantońska, która zawiera ananasa oraz ma większą równowagę pomiędzy smakiem słodkim i kwaśnym. Naszym zdaniem smaki, którym nie można się oprzeć 🙂 Wieprzowina w sosie słodko – kwaśnym przepis, do którego użyliśmy łopatki wieprzowej. Według nas łopatka jest mięsem o większej marmurkowatości i dzięki temu kęsy są bardziej delikatne i aromatyczne. Tak jak napisaliśmy w składzie, jeśli wolisz, możesz użyć polędwiczki wieprzowej. Wybór mięsa należy do Ciebie. Możesz skorzystać z naszej porady: Jak wybrać dobre, świeże mięso? Do panierowania kawałków mięsa wykorzystaliśmy skrobię ziemniaczaną, a nie mąkę kukurydzianą. W przepisie znajdziesz również link do naszego sosu słodko – kwaśnego, dzięki czemu całe danie od podstaw przygotujesz z domowych składników. Wieprzowina słodko – kwaśna, czy jak kto woli wieprzowina po chińsku to potrawa z ogólnie dostępnych składników. Znajdziesz je praktycznie w każdym sklepie. Cały przepis na wieprzowinę w sosie słodko – kwaśnym z ananasem jest bardzo prosty w przygotowaniu. Aromaty jakie towarzyszą szykowaniu tego dania są po prostu obłędne. Wypróbuj chociaż raz przyrządzić w domu sos słodko – kwaśny z warzywami i wieprzowiną, a będziesz wracać do tej potrawy wielokrotnie. Zapraszamy na przepis i bardzo polecamy! Jeśli lubisz proste pomysły na wieprzowinę, zobacz również te przepisy: Karkówka wieprzowa w sosie własnym Schab na kanapki Karkówka z pieczarkami i cebulą Wieprzowina w sosie słodko – kwaśnym Składniki: 3 porcje Do wieprzowiny polędwiczka wieprzowa/ewentualnie łopatka: 300 g imbir: 1 łyżka czosnek: 2 ząbki jajko: 1szt. skrobia ziemniaczana sos sojowy: 1 łyżeczka pieprz biały (jeśli nie przepadasz za nim to może być czarny) olej do smażenia Warzywa: papryka zielona: 1/2 szt. papryka czerwona: 1/2 szt. cebula biała lub czerwona: 1 szt. ananas świeży lub z puszki: 2 krążki olej do smażenia Przepis na sos słodko – kwaśny =>>> KLIK TUTAJ Wieprzowina w sosie słodko – kwaśnym Przepis: Zacznij od przygotowania sosu słodko – kwaśnego według przepisu podanego w linku. Mięso pokrój w kostkę 2,5 x 2,5 cm. Dopraw mięso sosem sojowym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, imbirem oraz pieprzem. Odstaw na 60 minut. Następnie dokładnie obtocz kawałki wieprzowiny w roztrzepanym jajku, a następnie w skrobi ziemniaczanej. Poczekaj, aż mięso wchłonie nieco skrobi i zrobi jakby mokre. Wówczas jeszcze raz obtocz je w skrobi ziemniaczanej. W woku lub w głębokiej patelni rozgrzej ok 1 szklanki oleju na średniej mocy palnika. Kiedy olej osiągnie odpowiedną temperaturę (ok. 180 stopni), wrzucaj partiami kawałki mięsa na rozgrzany tłuszcz i smaż przez ok 3 – 4 minuty z każdej strony. Kawałki mięsa mogą się ze sobą sklejać, dlatego oddzielaj je od siebie np. drewnianą łyżką. Następnie łyżką cedzakową wyjmij wieprzowinę, przełóż do małego garnka i przykryj. Na dużą patelnię wlej niewielką ilość oleju i kiedy się rozgrzeje dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz cebulę. Jeśli masz świeżego ananasa, pokrój go i dodaj go również. Jeśli z puszki na razie się wstrzymaj i dodaj dopiero pod koniec smażenia. Smaż warzywa na średniej mocy palinka przez kilka minut. My lubimy warzywa chrupiące, wiec smażymy nie dłużej jak 3 minuty. Dodaj przygotowany sos słodko – kwaśny, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Na koniec włóż wieprzowinę, dokładnie połącz ją z warzywami i sosem. Pozostaw wszystko przez 2 – 3 minuty na małym ogniu kilka razy mieszając. Wieprzowina w sosie słodko – kwaśnym jest gotowa. Możesz posypać sezamem. Podawaj na gorąco z ryżem. Życzymy smacznego! Jeśli podobał Ci się przepis i chcesz być na bieżąco z następnymi wpisami zapraszamy: dodaj nas do ulubionych na Facebooku. Zobacz również: drugie danie pomysł na obiad pomysł na wieprzowinę SOS SŁODKO - KWAŚNY wieprzowina wieprzowina po chińsku wieprzowina w sosie Składniki Składniki podstawowe polędwica wieprzowa 250 g por 1 mały marchewka 1 mała czosnek 2 ząbki papryka czerwona 3/4 średniej imbir starty 1,5-2 cm cebula szalotka 2 małe Przyprawy i składniki dodatkowe sól Pieprz czarny grubo mielony Prymat olej 2 łyżki ryż ugotowany 3 torebki szczypiorek 1 pęczek, posiekany Sos sok z cytryny 1/2 cukier brązowy 3 łyżki woda 3 łyżki sos sojowy ciemny 5 łyżek Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Wieprzowina po chińsku Polędwiczkę oczyszczam z błon, kroję wzdłuż na ćwiartki, następnie w cieniutkie plasterki. Oprószam solą i świeżo mielonym pieprzem. Paprykę kroję w większe kawałki, cebulę oraz czosnek siekam, imbir ścieram na tarce o małych oczkach. Pora i marchewkę dzielę na trzy części, następnie kroję wzdłuż, aby powstały bardzo cienkie słupki. Przygotowuję sos z podanych składników. Na woku rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam warzywa, smażę na średnim ogniu (od czasu do czasu mieszając) około 4 minuty. Zdejmuję warzywa z patelni, dodaję kolejną łyżkę oleju, wrzucam mięso. Smażę na dużym ogniu około 3 minuty cały czas mieszając. Wkładam z powrotem podsmażone wcześniej warzywa, mieszam. Wlewam sos w trzech partiach (za każdym razem odczekuję kilkanaście sekund). Mieszam, gotuję jeszcze 2-3 minuty do momentu zgęstnienia sosu. Na talerz wykładam ryż, podaję z przygotowaną wieprzowiną i posiekanym szczypiorkiem. Polecane produkty Czytasz właśnieWieprzowina po chińsku 5/5 (1) Klasyczna wieprzowina po chińsku przyprawiona mieszanką pięciu smaków, bogata w kolorowe warzywa i pożywna. To bardzo aromatyczne danie, które dodatkowo można wzbogacić, dokładając pędy bambusa lub kiełki fasoli z zalewy. Nieco słodkawy sos hoisin oraz sojowy nadają jej intensywnego smaku. Można doprawić na ostro lub podać w nieco łagodniejszej wersji. A gdy bambusa lub fasoli brak, wystarczy odrobina soku pomarańczowego lub z innych cytrusów dla podkręcenia smaku. Zobaczcie jak zrobić wieprzowinę po chińsku krok po po chińsku z grzybami mun, marchewką i papryką oraz, opcjonalnie, pędami bambusa lub kiełkami fasoli mung. Doprawiona przyprawą 5 smaków i sosem sojowym oraz 30 minGotowanie: 25 minRazem: 55 minKategoria: Danie główneKuchnia: ChińskaPrzepis na: wieprzowina po chińskuLiczba porcji: 4Kalorie: 323kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest i warzywa350 g wieprzowiny (kawałki wielkości 1 kęsa z mięsa na gulasz lub polędwicy)1 jajko (opcjonalnie; rozkłócone widelcem)1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej4 duże grzyby mun (wymoczone przez 1 godzinę w zimnej wodzie, następnie odciśnięte i pokrojone w paski)1 papryka czerwona (pokrojona w grubą kostkę)1 cebula (mała; pokrojona w półksiężyce; można zastąpić dużą szalotką)2 ząbki czosnku (pokrojony w drobną kosteczkę)1 papryczka chili (pokrojona na plasterki lub w drobną kosteczkę)1 marchewka (średnia; pokrojona w słupki)1 por (mały, tylko biała część; pokrojony w talarki lub półksiężyce)1 łodyga selera naciowego (oczyszczony z łyka, pokrojony na plasterki)½ szklanki pędów bambusa i/lub kiełków fasoli mung z zalewy2 cm korzenia imbiru (pokrojony w cienkie plasterki)2 łyżki oleju (polecam sezamowy, potrawa nabierze z nim doskonałego smaku)Sos4 łyżki sosu sojowego3 łyżki sosu hoisin (mieszanka octu ryżowego, miodu, czosnku, sosu sojowego, masła orzechowego, chili i pieprzu)1 łyżeczka mieszanki przypraw 5 smaków1 łyżka soku z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Mięso doprawiam solą i pieprzem. Obtaczam w jajku (opcjonalnie), następnie w na sos mieszam w 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub w woku. Smażę przez 4-5 minut wszystkie warzywa i grzyby na sporym ogniu, przerzucając je dość często, żeby równomiernie się podsmażyły. Odcedzam i przekładam do do woka drugą łyżkę oleju. Smażę mięso na dużym ogniu przez 3-4 minuty, do z powrotem do woka warzywa i wlewam sos. Gotuję przez 2-3 minuty, do zgęstnienia, często z ugotowanym ryżem. Jak ugotować ryż Wieprzowinę można zastąpić tofu i pominąć jajko, dzięki czemu stworzy się pyszne danie porcji: 225g | Kalorie: 323kcal (16%) | Węglowodany: 22g (7%) | Białko: 24g (48%) | Tłuszcze: 15g (23%) | Tłuszcze nasycone: 3g (19%) | Cholesterol: 99mg (33%) | Sód: 1283mg (56%) | Potas: 729mg (21%) | Błonnik: 3g (13%) | Cukier: 9g (10%) | Witamina A: 4045IU (81%) | Witamina C: (76%) | Wapń: 53mg (5%) | Żelazo: (13%)Wieprzowina po chińsku – przepis Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

wieprzowina po chińsku z ananasem